2018 Laoshu Yinzhen Cake | witte thee | Mei Xiangjing


$684.00
Grootte:

老树银针: The product showcases a special edition of Baihao Silver Needle cake from Master Mei Xiangjing using 2018 Maocha as its base. Baihao Silver Needle, also known as Pekoe, derives its name from the appearance of its dry leaves – remarkably white like silver and exceptionally slender akin to a needle. Pekoe tea has long been regarded as the best of the pure white tea varieties, even earning the honor of being presented as a tribute to the royal family throughout various dynasties.

The finished tea buds of Yinzhen are thick and strong, covered with white hairs. They exhibit a radiant, glistening white hue, and their sharp tips of the long and straight buds are akin to needles. The resulting tea liquor exhibits a crystal-clear and lustrous apricot-yellow hue. As you savor this tea, a delicate aroma wafts from your cup, and the flavor is extremely refreshing.  While not as immediately apparent as lower-grade teas like Gong Mei, Yinzhen possesses a remarkable potential for elegance and endurance. Its profile boasts a harmonious blend of fruity, floral, herbal, grassy, and hay-like notes, encompassing a delicate yet substantial texture that offers a smooth, revitalizing mouthfeel. With an aging period exceeding five years, Yinzhen undergoes a captivating transformation, evolving from its initial coolness to a captivating medley of date, herbal, and Zongye aromas, culminating in a rich licorice-infused tea soup.

Master Mei Xiangjing is the representative inheritor of the national intangible cultural heritage project “Fuding White Tea Making Skills”. He is the grandson of Mei Bozhen, a famous tea merchant in the late Qing Dynasty. The creation of fine white tea involves a meticulous process, including drying, roasting, withering, and braised roasting, with a focus on seven-point drying and three-point roasting. The traditional craftsmanship of Fuding white tea is simple and subtle. Master Mei Xiangjing has inherited the family’s ancestral business, preserving and advancing these time-honored techniques with the pure and devoted spirit of a true craftsman. The mellow taste of white tea, which has haunted his palate since childhood, has given Master Mei Xiangjing the unchanging “first heart for a tea leaf” for more than half a century.

Tea farm: Fuding, Fujian

Tea Master: Mei Xiangjing 梅相靖

 

 

Een speciale Silver Needle cake van Meester Mei Xiangjing met 2018 Maocha als basis.

Baihao Silver Needle staat ook bekend als Pekoe. Omdat de meeste eindproducten knoppen zijn, is het hele lichaam bedekt met pekoe, is de kleur van het droge blad zo wit als zilver en is de vorm slank als een naald, waardoor het een elegante naam heeft. Pekoe-thee is de beste onder de pure witte thee soorten. Het is een eerbetoon aan de koninklijke familie in alle dynastieën.

De afgewerkte theeknoppen van Yinzhen zijn dik en sterk, bedekt met witte haartjes, helder wit van kleur, sprankelend als zilver, lang en recht, met randen als naalden, de soepkleur is helder en helder, licht abrikoosgeel, de mondgeur komt naar voren en de smaak is fris.

Meester Mei is de representatieve erfgenaam van het nationale immateriële culturele erfgoedproject 'Fuding witte thee Making Skills'. Hij is de kleinzoon van Mei Bozhen, een beroemde theehandelaar in de late Qing-dynastie.

Goed witte thee, zevenpuntig drogen, driepuntig roosteren, drogen, verwelken en gesmoord roosteren. Het traditionele vakmanschap van Fuding witte thee is eenvoudig en subtiel. Meester Mei Xiangjing heeft het voorouderlijke familiebedrijf geërfd en bewaakt en ontwikkelt deze traditionele vaardigheid van de eenvoudigste tot de meest complexe met de pure en toegewijde ambachtsgeest.

De zachte smaak van witte thee die al van jongs af aan op de tong ligt, geeft Meester Mei Xiangjing al meer dan een halve eeuw het onveranderlijke "eerste hart van een blad".

fruitig, energiek, kruidig, umami
Theesoep is zacht en lang, en het mondgevoel en de nasmaak kunnen in elkaar overvloeien, waardoor het majestueus wordt;
zoete en lange nasmaak

voorgesteld theeservies: gaiwan
methode: 5g thee in 110ml/80°C (kan >10 keer gezet worden)
zettijd: 1e 8s. 2-4; 15s,>5: langer

Baihao-zilvernaalden worden met de hand geplukt, 'naald' getrokken uit bladeren en gemaakt van knoppen als grondstoffen, zonder kneden of draaien, en ondergaan alleen natuurlijke zonnestralen en andere traditionele witte thee productieprocessen.

Dit vind je misschien ook leuk

Onlangs bekeken