Wenshan Pouchong | Oolong Tea

One of the post famous oolong tea from North of Taiwan.
The term "Pouchong" translates to "the wrapped kind," a nod to the tea's original production method where leaves were wrapped in paper during the oxidation process. Cultivated at high altitudes in the misty
mountains of Pinglin, where the perfect environment for this tea to thrive. Made from the Qingxin cultivar, Wenshan Pouchong offers a delicate, floral aroma and a fresh, mellow taste that will captivate your senses. Experience the rich history and exceptional flavor of this remarkable tea, sourced directly from its original place of invention: Pinglin..

Floral, herbacious, buttery, refreshing, smooth, sweet, light-bodied

suggested teaware: teapot / gaiwan,
method: 5g tea in 110ml/95°C water (could be brewed for up to 5times)
brewing time:
the 1st-3rd time: 20-50s
the 4th-5th time: 70-90s

Het productieproces van oolong thee wordt meestal beschouwd als het meest ingewikkelde van alle theesoorten. Na de oogst wordt de thee in de zon verdord om te beginnen met oxideren. De volgende stap in het proces is het 'kneuzen', een proces dat gericht is op het verder verminderen van het vocht en de grassigheid. Zodra dit proces is voltooid, schudden de theeboeren de bladeren in een rotan mand en oefenen ze druk uit met hun handen om de oxidatie te verspreiden en te versnellen. Na dit schudden zijn de theeblaadjes groen in het midden en rood aan de rand. In het voorlaatste stadium wordt de oolong thee verwarmd om de enzymen in de bladeren te reduceren en de oxidatie te stoppen. Tot slot worden de blaadjes in de gewenste vorm gerold en langzaam gebakken tot afgewerkte thee.

Neem contact met ons op