Taitung Red Oolong oolong thee


€9,80
Grootte:

台东红乌龙: highly aromatic, woody, roasted, floral, fruity, mellow, smooth, sweet, honey, warm

Tea farm location: Taitung Tea Association, Taiwan, 2023 Excellence award

Cultivar: Qingxin

Experience the innovation and tradition of Eastern Taiwan with an award winning Red Oolong by Taitung Tea Association. Despite its reddish hue, this tea surprises with a classic oolong flavor profile, representing the highest level of oxidation among Taiwanese oolongs.

Since its debut in Taiwan in 2008, in just over a decade, Red Oolong Tea has established a deep connection with black tea and oolong tea, albeit being relatively new.

This "young" tea has captivated the sophisticated palates of many seasoned tea connoisseurs in Taiwan, proving it has something exceptional to offer.

Firstly, in terms of processing, Taiwanese Red Oolong Tea adheres to the classic methods of Taiwanese oolong tea production but innovatively incorporates the heavy fermentation process of black tea. By extending the fermentation time during the rolling process, it develops a unique "heavy withering, heavy fermentation" characteristic.

As a result, the appearance of Taiwanese Red Oolong Tea is a classic semi-ball shape, while the color of the tea soup is a deeper red compared to typical oolong teas, resembling the amber-red brilliance of traditional Lapsang Souchong black tea.

Secondly, what makes it truly remarkable is that despite over 70% heavy fermentation, resulting in an orange-red liquor, the tea still retains the distinctively sweet, rich, and refreshing flavor of oolong tea, fully embodying the essence of oolong tea charm.

Floral, buttery, smooth, sweet, ripe fruit, full-bodied, honey-sweet aftertaste

suggested teaware: teapot / gaiwan,
method: 5g tea in 110ml/100°C water (could be brewed for up to 8times)
brewing time:
the 1st-3rd time: 10-30s
the 4th-8th time: 40-90s

Het productieproces van oolong thee wordt meestal beschouwd als het meest ingewikkelde van alle theesoorten. Na de oogst wordt de thee in de zon verdord om te beginnen met oxideren. De volgende stap in het proces is het 'kneuzen', een proces dat gericht is op het verder verminderen van het vocht en de grassigheid. Zodra dit proces is voltooid, schudden de theeboeren de bladeren in een rotan mand en oefenen ze druk uit met hun handen om de oxidatie te verspreiden en te versnellen. Na dit schudden zijn de theeblaadjes groen in het midden en rood aan de rand. In het voorlaatste stadium wordt de oolong thee verwarmd om de enzymen in de bladeren te reduceren en de oxidatie te stoppen. Tot slot worden de blaadjes in de gewenste vorm gerold en langzaam gebakken tot afgewerkte thee.

Dit vind je misschien ook leuk

Onlangs bekeken