Shanlinxi Jinxuan Oolong oolong thee

Located in the Shānlín Xī tea region in Nántóu County, Taiwan, at an elevation of 1600-1800 meters, this tea offers an elegant blend of floral and tea aromas. The tea soup is clear and pure, with a rich and lingering aftertaste. This limited seasonal hand-picked high-mountain tea embodies the unmatched essence of Taiwan's high mountains. Indulge in the unforgettable experience of its premium fresh tea aroma and lingering sweetness.

This medium-oxidized tea captured our attention with its unique combination of woody and vegetal aromas, and hints of orchid and buttery undertone reminiscent of the captivating essence of Shanlinxi. Its taste left a lasting impression, ensuring it stood out from the rest, leaving a lasting impression that will keep you coming back for more.

Bloemig, plantaardig, boterachtig, verfrissend, zacht, zoet, karamel, licht body

suggested teaware: teapot / gaiwan,
method: 5g tea in 110ml/100°C water (could be brewed for up to 8times)
brewing time:
the 1st-3rd time: 10-30s
the 4th-8th time: 50-90s

Het productieproces van oolong thee wordt meestal beschouwd als het meest ingewikkelde van alle theesoorten. Na de oogst wordt de thee in de zon verdord om te beginnen met oxideren. De volgende stap in het proces is het 'kneuzen', een proces dat gericht is op het verder verminderen van het vocht en de grassigheid. Zodra dit proces is voltooid, schudden de theeboeren de bladeren in een rotan mand en oefenen ze druk uit met hun handen om de oxidatie te verspreiden en te versnellen. Na dit schudden zijn de theeblaadjes groen in het midden en rood aan de rand. In het voorlaatste stadium wordt de oolong thee verwarmd om de enzymen in de bladeren te reduceren en de oxidatie te stoppen. Tot slot worden de blaadjes in de gewenste vorm gerold en langzaam gebakken tot afgewerkte thee.

Neem contact met ons op