Rou Gui (Cinnamon Yancha) Da Wang Feng| Oolong Tea

This Rougui from Da Wang Feng with the essence brought by the mountain terrain, undergoes a traditional light roasting process. It possesses an excellent balance of cinnamon flavor and aroma, with a rich floral fragrance. The taste is mellow and full-bodied, and the lingering aftertaste is powerful. The lingering aroma in the cup is as dominant as the grandeur of the King Peak itself. This tea is crafted using traditional baking techniques.

This variety of Rougui grows in the famous mountainous region of Wuyi Shan, specifically in the gorge of the majestic Da Wang Feng (King Peak). Towering over the mouth of the Jiuqu River, it is the first peak encountered when entering Wuyi Shan, standing at an elevation of 530 meters. With its imposing presence, it showcases abundant precious Chinese herbs, lush trees, and clusters of tea plants. From a distance, it resembles a towering pillar, earning it the title of "Xian He Wang" among the thirty-six peaks of Wuyi Shan.

It is a must-try to experience the authentic nature of Rougui.

Droge bladeren: strak opgerold, stevig en mollig. Ze hebben een olieachtige glans en vertonen een heldere, zandgroene kleur met duidelijke rode vlekken.

Aroma: een rijke mix van kaneel, bloemige noten en een vleugje romige geur.

Theelikeur: een levendige oranje-gele tint, helder en helder.

Smaak: uitgesproken kaneelsmaak, scherp en kruidig, met een zachte en verfrissende volheid, vergezeld van een duidelijke rotscharme.

De theeblaadjes op de bodem van het kopje zijn mollig, zacht, glanzend en gelijkmatig gerangschikt, met opvallende rode randen.

aanbevolen theeservies: theepot / gaiwan,
methode: 8g thee in 120ml/100°C water (kan tot 13 keer gezet worden)
eerst de theeservies opwarmen
trektijd:
1e-3e keer: onmiddellijk
4e-5e: 20-30s
6e-7e: 30-40s
8e-9e: 1min
10e-13e: 90s +20s

opmerking: kan worden aangepast op basis van persoonlijke voorkeur, in de zomer kan men ervoor kiezen om cold brew.

Het productieproces van oolong thee wordt meestal beschouwd als het meest ingewikkelde van alle theesoorten. Na de oogst wordt de thee in de zon verdord om te beginnen met oxideren. De volgende stap in het proces is het 'kneuzen', een proces dat gericht is op het verder verminderen van het vocht en de grassigheid. Zodra dit proces is voltooid, schudden de theeboeren de bladeren in een rotan mand en oefenen ze druk uit met hun handen om de oxidatie te verspreiden en te versnellen. Na dit schudden zijn de theeblaadjes groen in het midden en rood aan de rand. In het voorlaatste stadium wordt de oolong thee verwarmd om de enzymen in de bladeren te reduceren en de oxidatie te stoppen. Tot slot worden de blaadjes in de gewenste vorm gerold en langzaam gebakken tot afgewerkte thee.

Neem contact met ons op