Tie Guan Yin (IJzeren Godin) | oolong thee


$15.00
Grootte:

铁观音:orchid, milky, sweet, mellow, metallic, fresh

Tea farm location: Anxi

Chamoods presents: Premium Grade Tie Guan Yin!

Tie Guan Yin is a lightly oxidised Oolong tea that originated in Anxi in Fujian province. The name ‘Iron Goddess’ was given by Qianlong Emperor who described the form of tea to be tight and heavy as iron, and the temperament of the tea reminds him of the Buddhist Goddess of Mercy, who is sophisticated, exquisite, and elegant. Its distinct fresh flavor, deep floral notes, and metallic undertones set it apart from other Oolong teas.

If Wuyi Oolong tea is the kind of Oolong tea more on the black tea side, then Anxi Oolong is the kind of Oolong tea closer to green tea. After brew, it turns into golden yellow and shines like the sun. In summer, this tea also lends itself for a cold brew, pairing its fabulous and energizing taste with fresh dishes.

rijke maar elegante orchideeëngeur
frisse, bloemige en metaalachtige smaak
zachte zoete nasmaak

suggested teaware: teapot / gaiwan
method: 5g tea in 110ml/100°C water (could be brewed for 6-8 times)
brewing time:
the 1st-3rd time: 10s
the 4th-6th time: 45s, 90s, 120s
the 7th-8th time: 140s, 160s

Nadat de theeblaadjes met de hand zijn geplukt, worden ze in de zon gedroogd. Zodra de blaadjes zijn afgekoeld, worden ze met een bamboemandje heen en weer gegooid om de randen van de blaadjes te kneuzen, waardoor ze half oxideren. Daarna worden de bladeren verwarmd en rondgedraaid in de oven, een fixatiestap die bedoeld is om het oxidatieproces te stoppen. Uiteindelijk worden de blaadjes gedroogd tot de afgewerkte thee.

Dit vind je misschien ook leuk

Onlangs bekeken