Wanneer je thee uit een theepot of Gaiwan giet, zijn de laatste druppels het meest geconcentreerd. Door de fairness cup te gebruiken, is het probleem opgelost! Het is een belangrijk theeservies item in de Gonggfu-theezetmethode. De belangrijkste functie van een fairness cup is om de theesoep in balans te brengen en gelijkmatig over elk kopje te verdelen.
kopjes, wat betekent dat elke gast dezelfde smaak proeft. De term "eerlijkheid" drukt levendig uit dat de gastheer evenveel respect wil tonen voor elke gast.
De thee-etiquette is de belichaming van de Chinese etiquette vanuit het oogpunt van zorg voor de gasten. Laag inschenken met een fairness cup voorkomt dat de thee opspat en het gebaar van het inschenken is eleganter, waardoor zowel de gastheer als de gast zich op hun gemak en gelukkig voelen. Het is een consensus onder theeliefhebbers om de thee slechts voor driekwart in een kopje te schenken, zodat gasten het kopje gemakkelijk kunnen vasthouden en langzaam en elegant kunnen nippen.
